O Nubah Spirited Bar tem 5 anos e em 2020 resolveu mudar a linha de trabalho.

Um restaurante que propõe nessa nova etapa uma viagem pelo Brasil, através das suas comidas regionais e nacionais, e que traz clássicos brasileiros, com o aprimoramento e o requinte que eles merecem.

Que entende a naturalidade da sua cozinha e valoriza a variedade e riqueza dos seus ingredientes, refletida nos biomas brasileiros e na mistura de hábitos culturais e alimentares que compõe o retrato das mesas do Brasil. Todo este processo foi está sendo construído pelo Chef Executivo e Proprietário Marco Soares que tem o seu braço direito o chef de Cozinha Diego Clemente, e os dois estão construindo uma identidade a partir de suas pesquisas por esses Brasis tão peculiares.